Flydende nitrogen: Nitrogengas i flydende tilstand. Inert, farveløs, lugtfri, ikke-ætsende, ikke-brandbar, ekstremt kryogen temperatur. Nitrogen udgør størstedelen af atmosfæren (78,03% vol og 75,5% vægt). Nitrogen er inaktivt og understøtter ikke forbrænding. Forfrysninger forårsaget af overdreven endoterm kontakt under fordampning.
Flydende nitrogen er en bekvem kuldekilde. På grund af sine unikke egenskaber er flydende nitrogen gradvist blevet viet mere og mere opmærksomhed og anerkendt af folk. Det er blevet mere og mere udbredt anvendt inden for husdyrhold, medicinalindustrien, fødevareindustrien og kryogene forskningsområder. Inden for elektronik, metallurgi, luftfart, maskinfremstilling og andre aspekter af anvendelsen er der sket en udvidelse og udvikling.
Anvendelse af flydende nitrogen i hurtigfrysning af fødevarer
Flydende nitrogen som en af de frosne opsamlingsmetoder er blevet anvendt af fødevareforarbejdningsvirksomheder, fordi det kan opnå lavtemperatur kryogen superhurtigfrysning, men også til at realisere en del af glasovergangen af frosne fødevarer, hvilket får fødevarerne til at vende tilbage til deres oprindelige tilstand og den oprindelige næringsstatus, hvilket har gjort ekstremt store fremskridt i frosne fødevarer. Derfor viser det en unik vitalitet i hurtigfrysningsindustrien. Sammenlignet med andre frysemetoder har hurtigfrysning af flydende nitrogen følgende åbenlyse fordele:
(1) Hurtig frysehastighed (frysehastigheden er ca. 30-40 gange hurtigere end den sædvanlige frysemetode): Accept af hurtig frysning af flydende nitrogen kan hurtigt få fødevarer gennem 0 ℃ ~ 5 ℃ store iskrystalvækstzoner. Fødevareforskningspersonale har udført nyttige eksperimenter i denne henseende.
(2) Sammenhæng mellem fødevarekarakter: På grund af den korte frysetid for flydende nitrogen kan fødevarer, der er frosset med flydende nitrogen, i videst muligt omfang forbindes med farve, aroma, smag og næringsværdi før forarbejdning. Resultaterne viste, at areca catechu behandlet med flydende nitrogen havde et højere klorofylindhold og en god tiltrækningskraft.
(3) Lavt forbrug af tørt materiale: Normalt er tabsraten for forbrug ved frossen tørring 3 ~ 6%, og frysning af flydende nitrogen kan reduceres med 0,25 ~ 0,5%.
(4) Indstil udstyrets implementering og strømforbrug til et lavt niveau, gør det nemt at implementere maskinen og den aktive samlebåndsdrift, hvilket forbedrer produktiviteten.
I øjeblikket findes der tre metoder til hurtig frysning af flydende nitrogen, nemlig sprayfrysning, dypfrysning og koldatmosfærefrysning, blandt hvilke sprayfrysning er meget udbredt.
Anvendelse af flydende nitrogen i drikkevareforarbejdning
Nu har mange drikkevareproducenter accepteret nitrogen eller en blanding af nitrogen og CO2 i stedet for den traditionelle CO2 til at opbevare oppustelige emballagedrikke. Drikkevarer med højt kulsyreindhold fyldt med nitrogen forårsagede færre problemer end dem, der kun var fyldt med kuldioxid. Nitrogen er også ønskeligt til dåsede drikkevarer uden brus, såsom vin og frugtjuice. Fordelen ved at fylde ikke-oppustelige drikkedåser med flydende nitrogen er, at den lille mængde flydende nitrogen, der injiceres, fjerner ilt fra det øverste rum på hver dåse og gør gassen inert i det øverste rum i opbevaringstanken, hvilket forlænger holdbarheden af letfordærvelige varer.
Anvendelse af flydende nitrogen til opbevaring og konservering af frugt og grøntsager
Opbevaring af flydende nitrogen til frugt og grøntsager har den fordel, at den regulerer luften, kan justere modsætningerne mellem landbrugsbiprodukter i højsæsonen og lavsæsonen i udbud og efterspørgsel og eliminere tab af lagerplads. Effekten af aircondition er at forbedre koncentrationen af nitrogen, kontrollere andelen af nitrogen, ilt og CO2-gas og holde den stabil, med lav frugt- og grøntsagsindåndingsintensitet, forsinke eftermodningen, så frugt og grøntsager er knyttet til den mærkelige plukketilstand og de oprindelige næringsværdier og forlænge frugt og grøntsagers friskhed.
Anvendelse af flydende nitrogen i kødforarbejdning
Flydende nitrogen kan bruges til at forbedre mængden af produkter i forbindelse med spydning, hakning eller blanding af kød. For eksempel kan brugen af flydende nitrogen i forarbejdning af salami-lignende pølser forbedre kødets væskeophobning, forhindre fedtoxidation, forbedre udskæring og overfladekvalitet. Anvendes i forarbejdning af genforarbejdet kød, såsom køddesserter og konserveret kød, kan det ikke kun fremskynde opløsningen af æggehvider og styrke væskeophobningen, når kødet blandes, men er også særligt nyttigt til at binde produktets unikke form. Andre materialers kød ved hurtig afkøling af flydende nitrogen skaber ikke kun en mere permanent forbindelse mellem varme kødegenskaber og gas og sikrer kødets sundhed og ro. I forarbejdningsteknologien er der ingen grund til at bekymre sig om temperaturstigningers indvirkning på kødkvaliteten, og forarbejdningen påvirkes ikke af materialetemperatur, forarbejdningstid eller sæsonbestemte faktorer, men kan også udføre forarbejdningsprocessen ved lavt iltpartialtryk inden for et bestemt område for at forlænge produkternes holdbarhed.
Anvendelse af flydende nitrogen i fødevareformaling ved kryogen temperatur
Kryogen temperaturknusning er processen med at nedbryde pulver under påvirkning af ydre kraft, som afkøles til sprødhedspunktet. Kryogen temperaturknusning af fødevarer er en ny færdighed i fødevareforarbejdning, der er vokset i de senere år. Denne færdighed er velegnet til forarbejdning af fødevarer med mange aromatiske elementer, højt fedtindhold, højt sukkerindhold og mange gelatineholdige stoffer. Kryogen temperaturknusning med flydende nitrogen kan endda knuse materialer som knogler, skind, kød, skal og andre engangsmaterialer, så det færdige materiale er lille og forbundet med dets nyttige ernæring. Hvis Japan fryses med flydende nitrogen og tang, kitin, grøntsager, krydderier osv. i en kværn, kan det færdige produkt få fine partikler med en størrelse på op til 100 μm, hvilket er en grundlæggende forbindelse til den oprindelige næringsværdi. Derudover kan kryogen temperaturknusning med flydende nitrogen også knuse materialer, der er vanskelige at knuse ved stuetemperatur, materialer, der er varmefølsomme og let nedbrydes ved opvarmning, og som er lette at analysere. Derudover kan flydende nitrogen bruges til at knuse fedtet kød, fugtige grøntsager og andre fødevarer, der er vanskelige at knuse ved stuetemperatur, og kan bruges til at fremstille nye forarbejdede fødevarer.
Anvendelse af flydende nitrogen i fødevareemballage
En virksomhed i London har udviklet en simpel og praktisk måde at holde mad frisk ved at tilsætte et par dråber flydende nitrogen til emballagen. Når flydende nitrogen fordamper til gas, udvider dets volumen sig hurtigt og erstatter hurtigt det meste af den oprindelige gas i emballageposen. Dette eliminerer madfordærv forårsaget af oxidation og forlænger dermed madens friskhed betydeligt.
Anvendelse af flydende nitrogen i køletransport af fødevarer
Køletransport er en vigtig del af fødevareindustrien. Udvikling af færdigheder inden for køleudstyr med flydende nitrogen, vækst inden for køletog med flydende nitrogen, kølevogne og kølecontainere er den almindelige væksttendens i øjeblikket. Anvendelsen af kølesystemer med flydende nitrogen i udviklede lande i mange år viser, at kølesystemer med flydende nitrogen er en færdighed inden for køleopbevaring, der kan konkurrere med maskinkølesystemer i handelen, og det er også en væksttendens inden for køletransport af fødevarer.
Andre anvendelser af flydende nitrogen i fødevareindustrien
Takket være den kølende virkning af flydende nitrogen kan æggesaft, flydende krydderier og sojasovs groft forarbejdes til fritgående og hældbare granulerede frosne fødevarer, der er let tilgængelige og lette at tilberede. Ved formaling af krydderier og vandabsorberende fødevaretilsætningsstoffer, såsom sukkererstatninger og lecithin, sprøjtes flydende nitrogen ind i kværnen for at dække omkostningerne og øge formalingsudbyttet. Resultaterne viser, at pollenvægbrydningen ved slukning med flydende nitrogen kombineret med optøning ved høj temperatur har karakteristika som god frugt, høj vægbrydningshastighed, hurtig hastighed, stabil fysiologisk pollenaktivitet og fri for forurening.
HL Kryogenisk Udstyr
HL Kryogenisk Udstyrsom blev grundlagt i 1992 er et brand tilknyttetHL Kryogenisk Udstyrsfirma Kryogenisk Udstyr Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment er dedikeret til design og fremstilling af højvakuumisolerede kryogene rørsystemer og relateret supportudstyr for at imødekomme kundernes forskellige behov. De vakuumisolerede rør og fleksible slanger er konstrueret i et højvakuum- og flerlags multi-screen specialisoleret materiale og gennemgår en række ekstremt strenge tekniske behandlinger og højvakuumbehandling, der bruges til overførsel af flydende ilt, flydende nitrogen, flydende argon, flydende brint, flydende helium, flydende ethylengas LEG og flydende naturgas LNG.
Produktserien af vakuumkapperør, vakuumkappeslange, vakuumkappeventil og faseseparator fra HL Cryogenic Equipment Company, som har gennemgået en række ekstremt strenge tekniske behandlinger, anvendes til overførsel af flydende ilt, flydende nitrogen, flydende argon, flydende brint, flydende helium, LEG og LNG, og disse produkter serviceres til kryogent udstyr (f.eks. kryogentanke, dewar-tanke og kølebokse osv.) i industrier inden for luftseparation, gasser, luftfart, elektronik, superledere, chips, automatiseringsmontering, fødevarer og drikkevarer, apoteker, hospitaler, biobanker, gummi, fremstilling af nye materialer, kemiteknik, jern og stål og videnskabelig forskning osv.
Opslagstidspunkt: 16. november 2021
